La piramide rappresenta in modo intuitivo la quantità e frequenza che i diversi gruppi di alimenti devono avere nell'alimentazione. Questa versione della piramide, messa a punto da Oldways, non si basa su principi nutrizionali teorici, bensì riflette la Dieta Mediterranea tradizionale seguita dalla popolazione negli anni '60. Si tratta di un modello alimentare che, dalle numerose indagini condotte, ha dimostrato offrire numerosi vantaggi per proteggere la salute, prevenendo l'obesità e le malattie degenerative.
Oldways  è un'organizzazione americana senza scopo di lucro che da una quindicina di anni ha preso a cuore la causa del mangiar sano.