INDICAZIONI PREVISTE DAL REGOLAMENTO
Indicazioni nutrizionali
Fanno riferimento alla presenza o assenza di principi nutritivi e alla quantità di energia. I tipi di indicazioni possibili e i requisiti necessari sono già previsti dalla normativa. (vedi tabella)
Indicazioni salutari
Comunemente sono chiamate funzionali poiché si riferiscono alla funzione che un alimento o i suoi componenti svolgono nel nostro organismo. Sono indicazioni basate su prove scientifiche generalmente accettate, del genere "il calcio aiuta a mantenere in buona salute le ossa". Una volta stabiliti gli elenchi, le indicazioni autorizzate possono essere usate liberamente purché l'alimento abbia i requisiti necessari.
Indicazioni sulla riduzione del rischio di malattia
Quando un alimento o un suo componente viene associato con la diminuzione del rischio di sviluppare una malattia, come per esempio "la fibra alimentare riduce il rischio di tumore al colon". Queste indicazioni sono autorizzate caso per caso su richiesta di chi vuole utilizzarle dietro presentazione di una corposa documentazione scientifica a sostegno.
Indicazioni relative allo sviluppo e alla salute dei bambini
Per tutelare maggiormente questa fascia di età, qualsiasi indicazione che si riferisce ai bambini richiede una procedura per l'autorizzazione come nel caso precedente.
Elenco delle Indicazioni nutrizionali consentite
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Principio nutritivo |
Indicazione nutrizionale |
Requisiti necessari |
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Energia |
A basso contenuto calorico |
Non più di 40 kcal per 100 g Non più di 20 kcal per 100 ml |
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A ridotto contenuto calorico |
Energia ridotta di almeno il 30% |
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Senza calorie |
Non più di 4 Kcal per 100 ml |
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Grassi |
basso contenuto di grassi |
meno di 3 g per 100 g meno di 1,5g per 100 ml |
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senza grassi |
meno 0,5 g per 100 g o 100 ml |
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basso contenuto grassi saturi |
meno di 1,5 g per 100 g meno di 0,75 g per 100 ml e meno del 10% delle calorie totali |
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senza grassi saturi |
meno di 0,1g per 100 g o 100 ml |
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zuccheri |
A basso contenuto di zuccheri |
Non più di 5 g per 100 g o ml Non più di 2,5 g per 100 ml |
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senza zuccheri |
Non più di 0,5 g per 100g o 100 ml |
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senza zucchero aggiunto |
Non contiene zuccheri aggiunti né ingredienti usati per il loro potere dolcificante. |
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Sodio |
basso contenuto di sodio o di sale |
meno di 0,12 g per 100g o 100 ml |
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bassissimo contenuto di sodio o di sale |
meno di 0,04 g per 100 g o 100 ml |
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Fibra |
fonte di fibra |
più di 3 g per 100 g più di 1,5 g per 100 kcal |
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alto contenuto di fibra (ricco di) |
più di 6 g per 100 g più di 3 g per 100 kcal |
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Proteine |
fonte di proteine |
Almeno il 12% del valore energetico fornito da proteine |
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alto contenuto di proteine (ricco di) |
Almeno il 20% del valore energetico fornito da proteine |
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Vitamine e Minerali |
fonte di vitamine o minerali |
più del 15% della Rda (*) per 100 g o 100 ml |
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alto contenuto di vitamine o minerali (ricco di) |
più del 30% della Rda (*) per 100 g o 100 ml |
(*) RDA = quantità giornaliera raccomandata