Sono laureata in Scienze Biologiche e specializzata in Scienza
dell'alimentazione e Tecnologie degli alimenti. Ho studiato negli Stati Uniti le
problematiche del consumerismo con Istituzioni pubbliche e private.
Sono stata consulente scientifica di Di tasca nostra, Medicina 33, Diogene, Mi
manda Lubrano, trasmissioni televisive della Rai per le quali ho realizzato test
comparativi su prodotti e inchieste volti all'informazione dei consumatori e
alla divulgazione nutrizionale.
Sono consulente scientifica della rivista Gambero Rosso dalla sua nascita, dove
ho realizzato test comparativi su alimenti. Attualmente pubblico sulla rivista
articoli di divulgazione nutrizionale e tengo una rubrica di news scientifiche
sulla nutrizione.
Insegno Scienza dell'alimentazione e Tecnologie alimentari al Master di
giornalismo e comunicazione in enogastromia organizzato a Roma dal Gambero
Rosso.
Da oltre 15 anni svolgo consulenze per le industrie alimentari. L'attività
prevalente è indirizzata alla ricerca e sviluppo di nuovi prodotti, alle
caratteristiche salutari da privilegiare e al contenuto di servizio. Collaboro
fattivamente con il Marketing per l'impostazione dell'etichettatura in tutti i
suoi aspetti, al fine di valorizzare il prodotto e fornire informazioni utili ai
consumatori. La grande esperienza maturata nei test comparativi mi consente di
realizzarli al meglio secondo le necessità e gli obiettivi delle aziende.